1.服从餐饮部管理，向其负责并报告工作
2.认真做好餐具、炊具的清洁和消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作；v
3.严格执行清洁工作程序，做到“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的规范作业；
4.清洁和搬放各类餐具、炊具做到轻拿轻放，防止损坏，发现破损的餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班；
5.爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效；
6.保持洗碗间的清洁卫生；
7.根据清洁卫生要求，对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗；
8.做好交接班工作。
本职位优先军人。
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