1.在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解会所的活动和运营的要求。
2.解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。
3.监督现金的处理和存放程序，编制每日存款和流动资金报告，制定并指导员工执行现金安全制度，处理异常的付款情况。
4.监督服务设备的维护保养。
5.监督客用设施和服务的标准。
6.控制存货和监督保存程序。
7.监督各岗位工作职能的执行情况。
8.负责员工的技能技巧及产品知识培训。
9.监督中餐厅的出品和服务情况。
10.熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序，以确保所有程序能得以安全地执行，并在职业保健和安全职责方针的指导下确保行为落到实处。
11.熟悉会所安全、急救和紧急情况的处理程序，并能正确地使用相关的设备。
12.及时对危险的情形采取补救措施，并对上级主管及相关部门通报存在的潜在危险。
13.按会所的要求，记录安全事故和意外事故。
14.完成上级安排的其他工作。

任职资格：
酒店管理，餐饮艺术或相关专业的本科学位。
2年以上同等工作经历或5年以上低一级工作经历。
良好的沟通技能。
具有解决问题和培训的能力。
具有组织能力。